Congelador de túnel IQF de gambes per processament de marisc
Solució de congelació contínua per a fàbriques de gambes i mariscs
El congelador túnel IQF de gambes CBFI està dissenyat per a la congelació contínua de gambes i productes del mar a les plantes de processament industrial.
L'equip s'utilitza habitualment en fàbriques d'exportació de gambes, línies de processament de marisc i plantes d'aliments aquàtics congelats on es requereix una temperatura de congelació estable, qualitat del producte i eficiència de producció.
En combinar el flux d'aire de baixa-temperatura amb el transport per corretja d'acer inoxidable, el congelador redueix ràpidament la temperatura central dels productes de gambes alhora que ajuda a mantenir la textura, l'aspecte i la retenció d'humitat després de la descongelació.
Els productes adequats inclouen:
- Gamba Vannamei
- Gamba tigre negra
- Gambes pelades
- Gamba cuita
- Closca-a les gambes
- Filet de peix
- Calamars
- Vieiras
- Combinació de productes del mar
Especificacions tècniques
| Item | Especificació |
|---|---|
| Capacitat de congelació | 500–2500 kg/h |
| Temperatura del producte final | Menys o igual a -18 graus |
| Temperatura de congelació | Fins a -40 graus |
| Tipus de congelador | Congelador de túnel de cinturó continu |
| Sistema de refrigeració | Sistema de doble compressor |
| Refrigerant | NH3 / Freó Opcional |
| Material | Acer inoxidable SUS304 / SUS316L |
| Sistema de control | Control de temperatura PLC |
| Consum d'energia | 0,8–1,2 kWh/kg |
| Longitud de l'equip | 12–20 m |
| Funcions opcionals | Neteja CIP, Monitorització remota |
Procés de congelació de gambes
Pre-refrigeració
Les gambes fresques entren primer a la secció de pre-refrigeració, on la temperatura del producte es redueix abans de la congelació ràpida.
Aquesta etapa ajuda a millorar l'eficiència de la congelació i redueix la fluctuació de temperatura durant el processament.
Congelació ràpida
A continuació, les gambes passen per la zona de congelació de baixa-temperatura.
Depenent de la mida del producte i les condicions de càrrega, la temperatura del nucli de les gambes pot arribar a -18 graus en uns 20-30 minuts aproximadament.
La congelació ràpida ajuda a reduir la formació de grans cristalls de gel i millora l'estat del producte després de la descongelació.
Estabilització de la temperatura
Després de la congelació, la temperatura del producte es torna més uniforme abans d'envasar-lo o transferir-lo a la nevera.
Això ajuda a millorar la consistència general del producte congelat durant el transport i l'emmagatzematge.
Característiques principals
Producció contínua
El congelador de túnel admet un funcionament automàtic continu i és adequat per a plantes de processament de marisc mitjanes i grans.
Rendiment estable de congelació
El sistema de circulació del flux d'aire i el sistema de control de temperatura ajuden a mantenir unes condicions de congelació estables durant la producció.
Fàcil neteja i manteniment
L'estructura de l'equip està dissenyada per a la neteja diària i el manteniment rutinari en entorns de processament de marisc.
Hi ha disponibles sistemes de neteja CIP opcionals.
Estructura d'acer inoxidable
Les-parts de contacte amb aliments es fabriquen amb acer inoxidable-de grau alimentari adequat per a entorns humits i de baixa-temperatura.
Configuració flexible
El congelador es pot configurar segons la capacitat de processament, la disposició de la fàbrica i els requisits de refrigeració.
Hi ha disponible integració opcional amb sistemes de pesatge, classificació, envidrament i embalatge.
Aplicacions
El congelador és adequat per a:
- Plantes de processament de gambes
- Fàbriques d'exportació de marisc
- Línies de producció de marisc congelat
- Instal·lacions aquàtiques de processament d'aliments
- Fàbriques d'aliments de la cadena de fred
- Els productes congelats comuns inclouen:
- Gamba
- Gamba
- Filet de peix
- Calamars
- Vieiras
- Barreges de marisc
Congelador de túnel vs congelador espiral
| Item | Congelador de túnel | Congelador espiral |
|---|---|---|
| Neteja | Més fàcil | Més complex |
| Manteniment | Més senzill | Més complicat |
| Tipus de producte | Apte per a gambes i marisc pla | Apte per a productes mixts |
| Espai de planta | Més gran | Més petit |
| Mètode de producció | Transport continu | Transport en espiral |
Els congeladors de túnel s'utilitzen habitualment en el processament de gambes a causa de la facilitat de sanejament i la manipulació estable del producte.
Configuracions opcionals
Les opcions disponibles inclouen:
Acer inoxidable SUS316L
Sistema de refrigeració d'amoníac
Sistema de refrigeració amb freó
Neteja CIP automàtica
Monitorització remota
Integració de classificació automàtica
Integració de la línia d'embalatge
Es poden proporcionar dissenys personalitzats i solucions de processament segons els requisits del projecte.
Preguntes freqüents
Quins productes es poden processar al congelador?
El congelador és adequat per a gambes, gambes, filet de peix, calamars, vieires i altres productes del mar.
Quin és el temps de congelació?
La majoria dels productes de gambes poden assolir una temperatura central de -18 graus en 20-30 minuts, depenent de la mida del producte i la densitat de càrrega.
El sistema es pot connectar amb equips d'embalatge?
Sí. El congelador es pot connectar amb sistemes de pesatge, classificació, envidrament i embalatge per a una producció contínua.
Quins refrigerants hi ha disponibles?
Tant els sistemes de refrigeració d'amoníac com de freó estan disponibles en funció dels requisits del projecte i de la normativa local.
Per què escollir CBFI
CBFI se centra en equips de refrigeració industrial i congelació ràpida per a aplicacions de processament d'aliments.
L'empresa ofereix:
Solucions de congelació de marisc
Configuracions personalitzades dels equips
Suport a la instal·lació
Servei tècnic
Experiència en projectes a l'estranger
L'equip és adequat per a plantes de processament de marisc que busquen un rendiment de congelació estable i una producció industrial contínua.
Etiquetes populars: Congelador de túnel IQF de gambes|Fabricant d'equips de congelació de marisc industrial, Xina, fabricant, fàbrica, preu, compra
