Repte
- El peix i els productes de la pesca requereixen conservació amb gel o aigua refrigerada a cada pas de la cadena de manipulació del peix. Per mantenir una qualitat òptima del peix, es necessita una gran quantitat de gel per al control continu de la temperatura per reduir l'activitat dels bacteris o els enzims en els productes del mar, retardar la descomposició i obtenir un grau de qualitat superior.
- El control de la temperatura al centre de processament de peix és fonamental per mantenir una alta qualitat dels peixos, especialment de la tonyina. Els processadors de peix sovint ignoren la importància del control de la temperatura.
Solució
- Icesource ofereix una solució de fabricació de gel per satisfer les necessitats dels clients de diversos tipus de gel, independentment de si es tracta de gel en escates que s'utilitza en vaixells de pesca o gel de bloc utilitzat per al transport de peixos vius a llarg-distància.
- Icesource pot proporcionar una solució d'una planta de processament d'aliments neta i còmoda a baixa-temperatura (cambra frigorífica LCCP), garantint una gran qualitat del peix.
Mostra de projectes
Sistema automàtic d'emmagatzematge de gel de tipus rasclet per a gel en escates de 40 tones a Moçambic
- Requisit del client: el sistema d'emmagatzematge de gel s'ha d'instal·lar dins de la zona del port, de manera que el gel en escates es pugui transportar directament al vaixell pesquer.
- La nostra solució: vam proporcionar un sistema automàtic d'emmagatzematge de gel tipus rasclet i el vam instal·lar al moll. El gel en escates es pot pesar i transportar automàticament sense operació manual. El sistema de control automàtic aconsegueix un alt grau d'automatització.
- Comentaris del client: el sistema funciona de manera estable i proporciona un funcionament fàcil, el pesatge i el transport automàtics redueixen significativament la intensitat del treball i milloren l'eficiència del treball.