Escenaris d'aplicació de la màquina de congelació ràpida d'una espiral
La màquina de congelació ràpida d'una sola espiral s'utilitza àmpliament en diversos camps de la indústria de processament d'aliments a causa de la seva estructura compacta, la seva petita empremta i la seva forta capacitat de congelació. Aquest dispositiu és especialment adequat per a les necessitats de congelació ràpida de carn, aliments processats, marisc, plats i gelats. El seu disseny és flexible, i l'entrada i la sortida poden ser "baix, alt" o "alt, baix" per adaptar-se a diferents dissenys de producció. El rang de producció és de 500 a 1500 quilograms per hora, que pot satisfer les necessitats de diverses escales, des de petites i mitjanes empreses-a grans plantes de processament.
En el processament de la carn, la màquina de congelació ràpida en espiral única manté la frescor i la tendresa de la carn mitjançant la congelació ràpida; Per als productes aquàtics, pot bloquejar eficaçment el sabor natural dels mariscs. A més, a la línia de producció d'aliments congelats com ara boles de massa i productes de forn, assegura que el sabor i el contingut nutricional dels aliments no es perdin al llarg de tot el procés de congelació. No només això, la indústria de la restauració també utilitza aquest equip per aconseguir una congelació ràpida dels aliments, que és convenient i garanteix la coherència en l'experiència del menjar.
La importància de la congelació ràpida
Amb la millora contínua dels requisits dels consumidors en matèria de seguretat i qualitat dels aliments, la tecnologia de congelació ràpida eficient i d'alta{0}}qualitat ha esdevingut especialment important. La congelació no només allarga la vida útil dels aliments, sinó que també maximitza la conservació de la seva textura, color i valor nutricional originals. Per exemple, quan es processen productes com la pasta de full, l'ús d'un congelador en espiral millora significativament la qualitat del producte alhora que redueix el consum d'energia i els costos laborals. Això es deu al fet que els cristalls de gel petits i uniformes formats durant el procés de congelació ràpida no danyen l'estructura cel·lular, la qual cosa permet que els aliments descongelats encara tinguin un bon aspecte i gust.
Principi de funcionament
El congelador d'espiral individual adopta un sistema de transport en espiral per completar tot el procés de congelació. El material es col·loca a la cadena transportadora després d'entrar pel port d'alimentació i es mou al llarg del camí en espiral. Durant aquest període, un potent aire fred flueix a través de la capa de material per congelar-la profundament. En circumstàncies normals, la temperatura interna de funcionament d'aquests dispositius pot arribar entre -35 graus i -40 graus, mentre que la velocitat del vent es manté al voltant de 4-6 metres per segon per garantir que cada element pugui baixar ràpidament a la temperatura central necessària (generalment per sota de -18 graus). Per tal de millorar encara més l'eficiència i estalviar energia, alguns models també estan equipats amb dispositius de parabrisa per evitar pèrdues innecessàries causades per fuites directes d'aire fred.
Etiquetes populars: IQF Single Spiral Quick Freezer, Xina, fabricant, fàbrica, preu, compra
