Sistema intel·ligent d'emmagatzematge en fred dedicat a la matança a gran escala
- Solució de preservació de la cadena de fred de procés complet per a la indústria de la matança
Taula de comparació de paràmetres bàsics
(Basat en una prova d'escenari típic d'un escorxador que processa 2.000 bestiar per dia)
| Categoria de paràmetres | Indicador bàsic |
| Capacitat d'emmagatzematge efectiva | Capacitat d'emmagatzematge individual de 8.000-20.000 m³ (calculat a partir d'una alçada del sòl de 6 metres), suportant l'expansió de la combinació modular fins a 50.000 m³ |
| Interval de control de temperatura | Disseny de zona de temperatura dual: -25 graus a -18 graus (congelador) / 0 graus a 4 graus (emmagatzematge fresc), control precís de ± 0,5 graus |
| Eficiència de refrigeració | Des de la temperatura ambient fins a -25 graus Menys o igual a 8 hores, el gradient de temperatura dins del magatzem és inferior a 1,2 graus (l'estàndard de la indústria requereix un gradient inferior o igual a 3 graus) |
| Rendiment del consum d'energia | El consum diari d'energia per tona d'emmagatzematge de carn és de 0,45 kWh (un 20% més baix que la mitjana de la indústria), cosa que permet estalviar més energia mitjançant sistemes de recuperació de calor residual. |
| Certificació d'higiene | HACCP, certificació del sistema de seguretat alimentària ISO 22000, aprovat la certificació d'equips d'higiene CE de l'USDA/EU |
| Grau sísmic | Disseny sísmic de 8 graus, aprovat la prova de càrrega de l'edifici GB50009-2012 |
| Cost de manteniment | Taxa de diagnòstic automàtic de fallades del sistema del 98%, cost de manteniment anual inferior al 3% del valor total de l'equip |
Escenaris d'adaptació: zona de classificació i tall de carn, emmagatzematge temporal abans del transport de la cadena de fred, emmagatzematge de productes intermedis en processament d'aus de corral, prerefrigeració de carn segmentada i altres escenaris de cadena completa
Punts d'Arquitectura Tècnica i Innovació
1. Avanç central en el sistema de refrigeració
· Tecnologia paral·lel multisplit: 4 unitats de compressor modulars independents, que admeten la commutació de còpia de seguretat en calent d'unitats defectuoses, reduint la càrrega de refrigerant en un 18% (estàndard de passaport respectuós amb el medi ambient).
· El disseny d'equilibri fred i calent utilitza intercanviadors de calor de plaques per recuperar la calor de condensació per al sistema de pretractament d'aigua calenta, augmentant la taxa d'utilització d'energia completa fins al 85%.
2. Innovació estructural i material
· Tauler compost de poliuretà prefabricat amb paret interior de grau alimentari (150 mm de gruix) i folre d'acer inoxidable, amb una superfície llisa i sense cantonades mortes, que admet la neteja en línia CIP.
· El disseny sísmic i de compressió de l'estructura d'acer del cos del magatzem s'ha provat mitjançant simulació BIM 100.000 vegades de vibració, amb una capacitat de càrrega de 5.000 kg/m² (complint els requisits de les prestatgeries de càrrega pesada).
3. Plataforma de gestió digital
· Traçabilitat total de la cadena de fred: enregistrador de temperatura integrat + tecnologia blockchain per generar registres reguladors electrònics que compleixen els estàndards FDA 21 CFR Part 11.
· Tauler d'anàlisi d'eficiència energètica: monitorització en temps real de 12 indicadors que inclouen càrrega del compressor, gruix de la capa de gelada, fuites de refrigerant, etc., amb activació automàtica d'alertes per llindars anormals.
preguntes freqüents
P1: Quins són els requisits per a la construcció d'instal·lacions frigorífiques als escorxadors existents?
R: Es pot adaptar a la renovació d'antigues fàbriques o a la construcció de nous magatzems, que requereixen una capacitat de càrrega del sòl superior o igual a 6000 kg/m² i una capacitat de cable pre-incrustat superior o igual a 3 × 120 mm² + línia PE. Proporcioneu-enquesta gratuïta al lloc i disseny d'un pla de renovació.
P2: Com garantir requisits diferenciats de temperatura i humitat per a diferents tipus d'emmagatzematge de carn?
R: Hi ha 12 zones de temperatura independents al magatzem, que estan controlades per parabrises elèctrics i sensors d'humitat, i admeten la configuració de diferents paràmetres segons la capa de prestatge.
P3: Com garantir la seguretat de l'operació del personal després de la contractació?
R: Il·luminació estàndard a prova d'explosió-, sistema d'alarma de baix oxigen (la ventilació automàtica s'inicia quan la concentració d'oxigen és inferior al 19%) i ofereix cursos de formació sobre seguretat en operacions d'emmagatzematge en fred.
