Amb el desenvolupament-estandarditzat i a gran escala de la indústria alimentària prefabricada, les cuines centrals han plantejat requisits més elevats per a l'eficiència, l'aspecte i la retenció de la frescor de l'enllaç de congelació ràpida-. Especialment per als aliments prefabricats de menjars en grup, cal tenir en compte la capacitat de producció a gran-escala mentre s'adhereix a la línia de fons del sabor dels ingredients originals i la seguretat alimentària. Una marca d'àpats col·lectius afiliada a una-coneguda universitat de Nansha, Guangdong, té una cuina central estàndard de 15.000 ㎡-internacionals i fa dècades que es dedica profundament a la restauració universitària. Amb un control extremadament estricte de la qualitat dels àpats, finalment va seleccionar Bingquan 800 kg/h de túnel de congelació ràpida automàtica-per construir una línia de producció de congelació ràpida-d'aliments prefabricats eficient, estable i d'alta qualitat, establint un model per a la millora de la cadena de fred dels aliments prefabricats d'àpats en grup.
Està fet d'aquest congelador ràpid túnel desenvolupat especialment per a aliments prefabricatsAcer inoxidable 304-alimentarien conjunt, que compleix les normes d'higiene i seguretat de les cuines centrals. És resistent a la corrosió-i fàcil de netejar, eliminant el risc de contaminació alimentària des de l'origen i adaptant-se totalment als estrictes requisits d'higiene de la producció d'aliments prefabricats. Apuntant als punts dolorosos d'espai limitat i demanda de gran capacitat a les cuines centrals, l'equip adopta un disseny d'estructura compacta. En comparació amb els magatzems de congelació ràpida-tradicionals, la taxa d'utilització de l'espai s'incrementa en un 25% i es pot implementar una línia de producció de congelació ràpida-eficaç sense una renovació de tallers a gran-escala, adaptant-se a la disposició del lloc de diverses cuines centrals.
Com a equip bàsic per a la retenció de la frescor dels aliments prefabricats, la màquina té una capacitat de producció estable de 800 kg per hora, que coincideix perfectament amb el ritme de producció a gran-escala i contínua de les cuines centrals de menjars en grup. El seu avantatge principal rau en la tecnologia ultra-de retenció de frescor, que pot reduir ràpidament la temperatura central de les cuixes de pollastre preparats i altres productes carnis per sota dels -18 graus en poc temps. La ràpida congelació bloqueja l'estructura de les cèl·lules de la carn, evitant que els grans cristalls de gel danyin les fibres dels ingredients, conservant el sabor original, l'umami i la nutrició dels aliments prefabricats en la major mesura. Després de descongelar i reescalfar, segueix sent tendre i sucosa, comparable als àpats acabats de fer, capturant amb fermesa les papil·les gustatives de professors i estudiants.
Per resoldre el problema de la indústria que la majoria dels aliments prefabricats són humits i calents, fàcils de congelar i afectar el funcionament, l'evaporador de l'equip adopta un disseny únic d'espai d'aleta variable, que retarda eficaçment el cicle de gelades i redueix la freqüència de descongelació. Fins i tot quan es processa aliments prefabricats humits i calents durant molt de temps, pot mantenir un funcionament estable sense retardar el progrés de la producció. El sistema de conductes d'aire optimitzat aconsegueix un subministrament d'aire uniforme a tota la zona, i els ingredients col·locats en alta densitat es poden refredar en totes direccions, evitant problemes com la congelació local incompleta i la diferència de temperatura excessiva. Cada aliment prefabricat té una qualitat de congelació constant, garantint una producció estandarditzada dels àpats.
Tot el conjunt d'equips realitza un funcionament automàtic, reduint la intervenció manual i està equipat amb un sistema precís de control de temperatura per controlar els paràmetres de congelació ràpida-al llarg del procés, evitant les fluctuacions de qualitat causades per errors de funcionament manual i millorant encara més la seguretat dels àpats. Des de l'eficiència de la producció, el control de qualitat fins a l'adaptació del lloc, aquest congelador ràpid de túnel soluciona amb precisió els problemes de congelació ràpida-de les cuines centrals d'aliments prefabricats. No només ajuda les empreses d'àpats en grup a millorar la capacitat i reduir les pèrdues, sinó que també crea una línia sòlida de seguretat alimentària mitjançant una tecnologia de congelació ràpida-estandarditzada, que garanteix que tots els aliments prefabricats mantinguin una alta qualitat i ofereixen una experiència gastronòmica segura i deliciosa als consumidors.
Basant-se en solucions de congelació ràpida-d'aliments prefabricats madurs, Bingquan continua aprofundint en el camp dels equips de la cadena de fred, personalitza i desenvolupa equips per a diverses necessitats de producció d'aliments prefabricats i ajuda les cuines centrals a millorar la qualitat i l'eficiència amb una tecnologia robusta i un rendiment estable, convertint-se en el soci preferit de la indústria de la{{1}congelació ràpida d'aliments prefabricats.
Etiquetes populars: congelador de túnel, menjar preenvasat, cuina central, eina eficient de bloqueig de frescor, Xina, fabricant, fàbrica, preu, compra
