En els projectes moderns de processament d'aus de corral, el sistema de refrigeració no és un "equip de suport", sinó un sistema bàsic que determina la qualitat del producte, l'eficiència del processament i els costos operatius. Tant si es tracta d'aus de corral de ratlles blanques, carn segmentada o productes d'aus de corral processats en profunditat, qualsevol desviació dels nodes de control de temperatura es reflectirà directament en l'aspecte del producte, la taxa de retenció d'humitat, el període de frescor i la taxa de queixes dels clients.
Basant-se en l'experiència pràctica d'operacions d'un gran nombre de projectes de processament d'aus de corral, CBFI dissenya, construeix i ofereix un conjunt complet de solucions de refrigeració per al processament de carn i aus de corral per a una base moderna de complexos agrícoles i industrials d'aus de corral, que cobreix tots els enllaços clau, des de la matança d'aus de corral vius, el prerefrigerament, el processament a baixa -temperatura fins a la refrigeració ràpida i la refrigeració ràpida del producte acabat. "El control de temperatura segueix allà on va el procés".
Valor bàsic de la solució: no muntatge d'equips, sinó funcionament complet del sistema
Molts compradors sovint es troben amb el problema següent durant el procés de selecció inicial:
* Adquisició per separat de màquina de gel en escates, màquina de congelació ràpida i emmagatzematge en fred, desajust de la interfície
* Configuració de capacitat de refrigeració no raonable, alt consum d'energia i refredament lent després de l'operació
*Durant les hores punta no es pot augmentar la capacitat de producció i les càrregues baixes malgasten electricitat
*Manteniment postvenda dispers- i dificultat per definir les responsabilitats
CBFI no ofereix "uns quants dispositius", sinó una solució integral de sistema de refrigeració orientada a la capacitat, centrada en els processos i que té com a objectiu un funcionament estable-a llarg termini.
Sistema de prerefrigeració de la màquina de gel en escates de 10 tones, que controla la temperatura i la qualitat de la carn d'au des de la font
L'eficiència de prerefrigeració determina directament la qualitat posterior del producte en el primer temps després de la matança d'aus de corral. El sistema de màquina de gel en escates de 10 tones configurat CBFI * * està dissenyat específicament per a la matança d'aus de corral i les condicions inicials de processament:
* El gel prim amb una forta cobertura pot embolicar ràpidament la superfície dels cossos d'aus de corral
*Refrigeració uniforme per evitar congelacions locals o refredament insuficient
*Temperatura del gel propera als 0 graus, sense danyar les fibres de la carn
* Capacitat de producció de gel contínua estable, que coincideix amb la capacitat màxima de sacrifici
Per al comprador, la importància d'aquest sistema rau en:
**Escurçar el temps de prerefrigeració, reduir el risc de reproducció bacteriana i establir les bases per al processament posterior a baixa-temperatura. **
Taller d'operació a baixa temperatura (àrea de processament), mantenint el procés de processament sempre dins de la "zona de temperatura segura"
Les etapes de segmentació, retallada, pesatge, envasat, etc. són les més propenses a les fluctuacions de qualitat de la carn d'au. CBFI personalitza els sistemes de refrigeració del taller d'operacions a baixa -temperatura segons diferents requisits de tecnologia de processament:
* Control precís de la temperatura del taller (normalment es manté a 8-12 graus o inferior)
* Distribució uniforme de la capacitat de refrigeració, reduint els racons morts freds i calents
*Enllaç amb el ritme de producció per evitar el malbaratament energètic causat per un refredament excessiu
*Equilibrar la comoditat del personal i els estàndards de seguretat alimentària
Per als gestors, això significa:
** Major consistència del producte, menor taxa de pèrdua i estandardització i replicació de qualitat més fàcils. **
DobleespiralEl sistema de màquina de congelació ràpida millora l'eficiència de la congelació ràpida i bloqueja el valor de la carn d'au.
En el procés de congelació ràpida, CBFI tria la * * màquina de congelació ràpida de doble espiral * * no amb el propòsit d'"equip-de gamma alta", sinó perquè és més adequada per a les necessitats de producció contínua i a gran-escala del processament d'aus de corral:
* Velocitat de congelació ràpida, passant efectivament per la zona màxima de generació de cristalls de gel
*El producte té una pèrdua d'humitat mínima i es ven bé després de la descongelació
* Empremta relativament compacta, adequada per a un disseny complex
* Suport al funcionament simultània de múltiples especificacions de productes
Per als compradors, això aporta directament:
**Major rendiment, qualitat del producte més estable i competitivitat del mercat més forta. **
Emmagatzematge temporal de baixa temperatura + emmagatzematge en fred del producte acabat, proporcionant una flexibilitat suficient per al ritme de producció i els plans de vendes
La producció no sempre està sincronitzada amb l'enviament. CBFI ha configurat * * magatzems temporals de baixa-temperatura i sistemes d'emmagatzematge en fred de productes acabats * * en el pla per ajudar les empreses a respondre amb flexibilitat als ritmes de producció i mercat:
*La sala d'emmagatzematge temporal s'utilitza per a la connexió del procés per reduir el temps d'espera
*La temperatura d'emmagatzematge en fred és estable, adequada per a l'emmagatzematge a mitjà i llarg{0}}terms
* El sistema de refrigeració està dissenyat segons les condicions de funcionament reals per evitar el problema del "cavall gran que estira un cotxe petit".
*Disseny reservat per donar suport a l'ampliació de capacitat futura
El valor fonamental d'aquesta secció rau en:
** Que la producció no sigui impulsada pel ritme de vendes i que l'inventari es converteixi en un avantatge en lloc d'una càrrega. **
A la indústria de processament d'aus de corral, els consumidors veuen "frescor, seguretat i bon gust", mentre que el que realment han de protegir els compradors és cada detall invisible de control de temperatura darrere de les escenes.
CBFI utilitza la tecnologia de refrigeració per salvaguardar no només la temperatura d'emmagatzematge en fred, sinó també el valor del producte, la reputació de la marca i l'estabilitat operativa-a llarg termini.
Des del primer tros de gel fins al producte final acabat que surt del magatzem, CBFI sempre es manté des de la perspectiva del productor, assegurant que cada pas sigui fiable.
https://www.icemachinesource.com/iqf-quick-congelador/
https://www.icemachinesource.com/flake-ice-machine/
Si esteu interessats en més detalls sobre aquest producte, poseu-vos en contacte amb
Correu electrònic:cbfi@icemakerchina.com
Mòbil: +86-18929552761 (WhatsApp/ WeChat)
