Aquesta empresa és una empresa de processament de porc de marca local molt influent, una empresa moderna que integra la matança i el processament profund de productes carnis, amb una inversió total de 350 milions de iuans.
La primera fase d’inversió inclou la matança, la segmentació i la refrigeració, produint principalment productes de porc cru i productes de porc congelats, que s’han completat i posat en funcionament;
La segona fase invertirà en 10000 tones d’emmagatzematge en fred i transport logística de la cadena de fred, mentre que la tercera fase invertirà en un processament profund de productes carnis, que actualment s’està preparant. Després que es posin en funcionament totes les compres, la nova empresa pot matar 1 milió de porcs, produir 36.000 tones de productes carnis a baixa temperatura, emmagatzemar 15.000 tones de productes congelats i tenir una capacitat anual de transport de cadena de fred de 300.000 tones.
Icesource (CBFI) proporciona un conjunt complet d’equips de refrigeració per al taller de l’escorxador, incloent l’emmagatzematge de descàrrega d’àcids, l’emmagatzematge de congelació ràpida, l’emmagatzematge de la refrigeració, el sistema de refrigeració del taller de processament profund, la màquina de gel de 10 tones i la partició de purificació del taller.
Àrea de la divisió de matança
Màquina de gel de flocs
La màquina de gel CBFI Flake, equipada amb tres tecnologies patentades, s’utilitza àmpliament en la pre-refrigificació de l’escorxador per a la seva estabilitat i avantatges d’estalvi d’energia.
Viscera Flake Ice Pre-refredament, els clients minoristes necessiten gel de floc per mantenir les vísceres fresques.
Sala d’envelliment
Les sales de refrigeració funcionen dins d’un rang de temperatura de 0 ~ 4 graus, amb una capacitat de refrigeració total de 17 tones per 24 hores, i hi ha tres habitacions en total.
Procés de refrigeració d’un sol etapa:
1. La temperatura de disseny de la sala de refrigeració de carcassa de porc és -1 ~ 4 graus, amb una humitat relativa del 75%~ 90%. La distància penjada entre les carcasses és de 30 ~ 50mm i el temps de refrigeració és de 16 ~ 20 hores. La temperatura entrant de la carcassa de porc a la sala de refrigeració es calcula a 38 graus i la temperatura central sortint de la carcassa de porc refrigerada hauria d’arribar al voltant de 3 ~ 6 graus.
2. Les sales d’eliminació d’àcids grans han d’estar equipades amb sales de pre-refredament per reduir el temps d’eliminació d’àcids.
Sala de divisió
La temperatura del disseny s’estableix a 15 graus per mantenir la comoditat dels operadors alentint la proliferació de bacteris nocius.
Blast congelador
-38 grau d'emmagatzematge de congelació ràpida s'utilitza per a la congelació ràpida d'Ofhal.
Emmagatzematge en fred
-18 grau d'emmagatzematge en fred s'utilitza per a l'enviament temporal.
Emmagatzematge refrigerat
