La indústria de l'aqüicultura té una gran dependència de la tecnologia de conservació. Des de la pesca, el processament fins al transport i la venda, les diferències subtils en el control de la temperatura poden afectar directament la qualitat, la taxa de pèrdua i el valor de mercat dels productes aquàtics. No obstant això, sovint es subestima l'elecció del gel com el mètode de conservació més directe, de baix-cost i eficient. L'elecció incorrecta del tipus de gel pot provocar congelacions locals del producte, contaminació causada per la fusió de la capa de gel o creixement bacterià a causa d'un refredament desigual.
Per tant, en seleccionar la solució per afegir gel, el comprador ha de considerar exhaustivament les característiques del producte, l'escala de processament, el control de costos, la comoditat operativa i les necessitats de manteniment-a llarg termini. CBFI ha estat profundament implicat en el camp de la preservació aquàtica durant molts anys i ha desenvolupat una solució de procés completa per a diferents escenaris, que cobreix tipus de gel com ara gel triturat, gel en escates, gel de tubs, blocs de gel i equips de suport.
Selecció de gel: quatre tipus bàsics de coincidència basada en escena
1. Gel picat: flexible i fàcil d'utilitzar, adequat per embolicar productes de mida petita-
Escenaris aplicables: refredament ràpid i conservació-a curt termini de productes aquàtics de mida petita-com ara gambes, mariscs i peixos petits.
Avantatges i característiques:
• Alta permeabilitat: les partícules fines poden cobrir uniformement la superfície del producte, evitant les irregularitats de la temperatura local.
• Refrigeració instantània: absorbeix la calor més ràpidament que el bloc de gel, adequat per al transport a curta distància o emmagatzematge temporal.
• Manteniment de baix cost: l'equip té una mida reduïda i un baix consum energètic, el que el fa apte per a plantes de processament petites i mitjanes-o vaixells de pesca per fer gel in situ.
Els compradors han de prestar atenció a:
• El gel picat fos pot mullar l'embalatge i s'han d'utilitzar materials impermeables o la capa de gel s'ha de substituir regularment.
• L'ús a llarg termini requereix atenció a la filtració de la qualitat de l'aigua per evitar el creixement bacterià.
2. Flocs de gel: refrigeració eficient per garantir la qualitat dels productes aquàtics d'alt valor-
Escenaris aplicables: peixos de gamma alta (com el salmó, la tonyina), gambes vives, crancs vius i altres productes que requereixen un refredament ràpid i una gran neteja.
Avantatges i característiques:
• Temperatura del gel per sota dels -4 graus: bloqueja ràpidament la frescor, redueix el dany cel·lular i allarga la vida útil.
Estructura de pel·lícula fina: fusió lenta, gran àrea de contacte, refredament uniforme, evitant que els cristalls de gel travessin les fibres del peix.
• Protecció del medi ambient i estalvi d'energia: la taxa de reciclatge de l'aigua de fabricació de gel és alta, la qual cosa compleix els estàndards ecològics de les empreses de processament modernes.
El comprador considera:
• La màquina de gel requereix una neteja regular del motlle, i es recomana escollir equips de disseny modular i fàcils de mantenir.
• Pel que fa al cost, cal comparar la producció de llavors de gel amb el consum energètic de l'equip.
3. Tub de gel: conservació a llarg termini, adequat per al transport de llarga-distància i entorns d'alta humitat
Escenaris aplicables: transport oceànic, vehicles logístics de la cadena de fred, grans mercats majoristes i altres escenaris que requereixen un manteniment a llarg termini de temperatures baixes i alta humitat ambiental.
Avantatges i característiques:
• Estructura buida esfèrica: conductivitat tèrmica lenta, cicle de fusió llarg, reduint el problema de l'addició freqüent de gel.
• Forta resistència a la compressió: no es trenca fàcilment, apta per apilar i transportar, reduint el risc de danys a l'embalatge.
• Control de la humitat: Després de la fusió, la humitat es dispersa per evitar el degoteig directe i la contaminació del producte.
Suggeriment del comprador:
• Calen contenidors especials de transport per garantir la màxima àrea de contacte entre el tub de gel i el producte.
• En el transport oceànic, es recomana combinar la refrigeració prèvia d'emmagatzematge en fred per millorar l'eficiència del gel del tub.
4. Blocs de gel: cadena de fred estandarditzada de gran espai, apta per a la gestió centralitzada d'emmagatzematge
Escenaris aplicables: emmagatzematge a gran escala en instal·lacions frigorífiques, centres centrals de processament i majoristes de productes congelats.
Avantatges i característiques:
• Gran volum i alta densitat: un únic bloc de gel pot pesar fins a 100 quilograms, adequat per omplir racons d'emmagatzematge frigorífic i reduir la pèrdua de fred.
• Estabilitat de temperatura: la característica de fusió lenta és adequada per mantenir un ambient de baixa temperatura durant molt de temps.
• Cost controlable: el cost unitari és més baix durant la producció en massa, el que el fa adequat per a un ús d'alta-freqüència i gran-escala.
Punts clau per als compradors:
• L'equip de blocs de gel s'ha de combinar amb l'espai d'emmagatzematge.
• Inspeccionar periòdicament el rendiment dels compressors dels equips per evitar un consum excessiu d'energia durant el procés de producció de blocs de gel.
Equip de suport: suport complet del procés des del processament fins a l'emmagatzematge
La preservació aquàtica no consisteix només en afegir gel, sinó que també requereix la coordinació de tot l'entorn del procés.
1. Taller de processament a baixa temperatura: doble garantia de neteja i temperatura
Disseny funcional:
• Control precís de la temperatura: la temperatura del taller es pot estabilitzar dins del rang de -15 graus a 0 graus (personalitzat segons els requisits del producte).
• Sistema de purificació d'aire: filtra PM2,5 i microorganismes per reduir el risc de contaminació creuada.
Punts de valor del comprador:
• Reduir les fluctuacions de temperatura durant les operacions manuals, com ara el tall i l'envasat, sense necessitat de substituir freqüentment les capes de gel.
• Complir amb les normes mundials de seguretat alimentària (com ara l'APPCC) per millorar la competitivitat de les exportacions.
2. Màquina de congelació ràpida: bloqueig ràpid de la frescor, protegint el gust i la nutrició del producte
Paràmetres tècnics clau:
• Velocitat de congelació ràpida: els models CBFI poden aconseguir una velocitat de refrigeració de -30 graus a -40 graus per hora i congelar-se en 30 minuts.
• Relació de consum d'energia: utilitzant refrigerants respectuosos amb el medi ambient, el consum d'energia es redueix un 15% en comparació amb els models tradicionals.
Suggeriment de contractació:
• Seleccioneu el model en funció de la capacitat de processament diària.
• Posar èmfasi en el disseny modular dels equips per facilitar l'ampliació futura de les línies de producció.
3. Projecte d'emmagatzematge en fred: solució d'emmagatzematge personalitzada per reduir les pèrdues
Aspectes destacats de la solució:
• Control de la temperatura de la partició: es poden configurar múltiples zones de temperatura independents (com congelador de -18 graus, nevera de 0 graus) per satisfer les diferents necessitats del producte.
• Sistema d'estalvi d'energia: la tecnologia de ventilació i descongelació intel·ligent redueix el malbaratament de la capacitat de refrigeració i redueix els costos d'electricitat en un 25%.
Punts clau per a la presa de decisions-del comprador:
• Doneu prioritat als proveïdors que ofereixen serveis-únics per al "manteniment de la construcció del disseny d'emmagatzematge en fred" per escurçar el cicle de producció.
• Presteu atenció a la resistència a la corrosió dels materials d'emmagatzematge en fred i eviteu la corrosió de l'equip en ambients humits o en esprai de sal.
Disseny de solució de procés complet personalitzat: servei de bucle tancat-des dels requisits fins a la implementació
Els compradors sovint s'enfronten al dilema de tenir múltiples models de producte i solucions complexes a l'hora de triar una solució. Els serveis de procés complets proporcionats per CBFI poden resoldre eficaçment aquest problema:
Diagnòstic de necessitats i planificació de la solució
• Procés de servei:
1. Flux de processament de la investigació: analitzeu els tipus de productes (vius, congelats, frescos), la capacitat de processament diària i les condicions d'emmagatzematge.
2. Desenvolupeu un pla de combinació de varietats de gel: per exemple, el pla conjunt de "gel en escates + emmagatzematge en fred + màquina de congelació ràpida" és adequat per al processament de peix d'alt-valor.
3. Proporcionar informes de simulació de consum i costos d'energia per ajudar en les decisions de contractació.
Integració d'equips i gestió intel·ligent
Integració d'equips i gestió intel·ligent
• Avantatges tècnics:
1. Monitorització de l'Internet de les coses (IoT): visualització en temps real de les dades de funcionament del dispositiu, la temperatura del gel i el consum d'energia mitjançant la plataforma de núvol CBFI.
2. Sistema d'avís d'avaria: prediu les anomalies de l'equip amb 12 hores d'antelació per reduir les pèrdues de temps d'inactivitat.
Postvenda i{0}}assistència a llarg termini
• Garantia de la promesa:
Equip de resposta de 7 * 24 hores.
Proporcioneu un servei de garantia d'equips de 15 mesos per allargar la vida útil.
L'elecció d'afegir gel i conservar el marisc és essencialment un equilibri entre el control de riscos i l'optimització de costos. CBFI ofereix un suport complet de processos als compradors, des de la investigació i desenvolupament de llavors de gel, la personalització d'equips fins a la gestió basada en dades-, cultivant en profunditat els escenaris del sector, ajudant les empreses a aconseguir un cicle tancat-de qualitat des de la pesca fins al menjar.
https://www.icemachinesource.com/products
Si esteu interessats en més detalls sobre aquest producte, poseu-vos en contacte amb
Correu electrònic:cbfi@icemakerchina.com
Mòbil: +86-18929552761 (WhatsApp/ WeChat)
