El client està situat a Samut Sakhon, un centre de processament de productes pesquers i productes aquàtics a prop de Bangkok, Tailàndia. Aquesta zona compta amb abundants recursos marins i una pròspera indústria pesquera; Tot i això, també s’enfronta als reptes que plantegen temperatures elevades, humitat elevada i condicions corrosives. El client opera una planta especialitzada en processament de carn de peix centrada en la producció i exportació de peixos sencers congelats, filets d’un sol costat, filets de peix i altres productes relacionats.
Aplicació de màquines de gel de flocs en el processament de productes aquàtics
Producció eficient de gel de flocs i pre-refrigeració
• FACCIÓ DE GELL RAPIDA: Utilitzant una màquina de gel de floc de gran eficiència 20- tona, el gel es pot produir ràpidament en un període curt. La gran superfície de gel de floc li permet absorbir la calor ràpidament de la carn de peix, aconseguint un ràpid refredament. Això és especialment crucial per mantenir la frescor en entorns d’alta temperatura com Samut Sakhon, Tailàndia.
• Inhibir el creixement bacterià: el pre-refredament ràpid frena de manera efectiva el creixement bacterià, establint la primera línia de defensa per a la seguretat de la carn de peix. Garantir la higiene i la qualitat del producte és especialment important en condicions d’alta humitat i d’alta temperatura on els bacteris es multipliquen ràpidament.
• Emmagatzematge i transport convenients: el gel de floc és fàcil d’emmagatzemar i transportar, cosa que el fa molt adaptable a diverses necessitats de conservació. Aquesta flexibilitat és ideal per al processament aquàtic a gran escala, millorant tant l’eficiència de la producció com la comoditat logística. Facilita el processament i l'exportació de productes com ara peixos sencers congelats, filets d'un sol costat i bistecs de peix.
